Pengen ngemil asyik di sore yang mendung ditemani rintik hujan yang syahdu. Tapi stok di rumah cuman ada singkong. Hmm diapain ya enaknya? Bosan dengan makanan ringan singkong yang itu-itu aja. Akhirnya bikin "si garlik" yang krenyes-krenyes dan yummy aja deh.
Apa itu si garlik? Sebenarnya istilah ini yaitu sebutan dari mama saya yang notabene yaitu orang Jawa. Dalam bahasa Indonesia "sigar" berarti potong/belah, sedangkan "cilik" berarti kecil. Kaprikornus si garlik a.k.a "singkong sigar cilik" berarti singkong yang dibelah kecil-kecil dan dimasak sedemikian rupa sehingga menjadi makanan ringan yang lezat.
Kudapan ini biasa kami buat kalau sedang menciptakan banyak singkong kukus di rumah. Karena kebetulan papa saya sukanya singkong kukus, tapi kalau anak muda mirip saya *cieehh sok muda*, kadang bosan juga lah ya kalau cuman makan singkong kukus atau rebus saja. Pengennya yang rada kekinian gitu donk. *Preeettt :p
Nah kalau dilihat dari fotonya, mirip-mirip dengan french fries yah. Yah jadi gambarannya memang si garlik ini yaitu singkong yang nantinya diolah dan digoreng mirip french fries, dan cara makannya pun juga lebih enak dicocol dengan saus tomat apalagi saus sambal. Baiklah kalau begitu kita mulai saja memasaknya.
Bahan yang diharapkan adalah:
- Singkong (kupas dan bersihkan)- Bumbu abu perasa (balado/keju/barbeque/jagung bakar/sesuai selera)
- Mayonaise
- Saus tomat / saus sambal
Cara membuatnya:
- Kukus singkong sampai matang, kurang lebih selama 30 menit.
- Potong-potong kukus singkong secara memanjang (straight cut), mirip kentang french fries.
- Goreng di atas api sedang sampai terlihat garing dan berwarna keemasan dan tiriskan.
- Taruh singkong goreng dalam toples dan masukkan bumbu abu perasa secukupnya, lalu tutup toples rapat-rapat. Lalu shake(kocok) toples sampai singkong terbalur rata oleh bumbu.
- Pindahkan ke wadah saji, dan sajikan dengan saus tomat/saus sambal dan mayonaise selagi hangat.
Yumm, rasanya tidak kalah dengan french fries yang di jual di mall-mall loh. Apalagi dimakan di kala hujan, dan dimakan berdua dengan sang kekasih. Aiih, senang itu sederhana kan. Yukk ah, mari makan.. ;)
Sumber http://jemariayumna.blogspot.com