Kadang-kadang disebut sebagai elektrolit, kalium ialah mineral alami dan nutrisi penting untuk kesehatan yang baik. Saraf dan otot Anda membutuhkannya untuk berfungsi dengan baik. Ini mendukung kesehatan pencernaan dan ginjal, mengatur tekanan darah dan membantu membangun tulang yang kuat. Ini juga sangat penting bagi jantung Anda.
Jika Anda sehat, badan Anda umumnya sanggup menjaga kadar kalium di daerah yang seharusnya. Beberapa kondisi, menyerupai diabetes, penyakit ginjal, dan alkoholisme sanggup mengganggu keseimbangan ini. Penyakit yang disertai oleh kondisi menyerupai diare dan muntah juga sanggup mengganggu keseimbangan kalium. Beberapa obat, menyerupai ACE inhibitor dan ARB, sanggup menghilangkan kemampuan badan Anda untuk mengatur kalium dan menjadikan kadar kalium tinggi.
Kalium rendah ialah suatu kondisi yang disebut hipokalemia. Terlalu banyak potasium, atau hiperkalemia, menjadikan kadar kalium tinggi, yang mempunyai tanda-tanda yang sama menyerupai hipokalemia – kelemahan, kelelahan, dan bahkan aritmia jantung dalam kasus-kasus ekstrem. Hiperkalemia sering dimulai dengan duduk kasus pencernaan.
USDA merekomendasikan orang cukup umur mendapat 4,700 mg potassium setiap hari. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, sebagian besar orang di seluruh dunia, termasuk Amerika Serikat, tidak mendapat cukup. Jadi, untuk memastikan Anda berada di jalur yang sempurna dengan kalium yang cukup dalam diet Anda, inilah daftar 10 makanan kaya nutrisi penting ini.
Peranan
Kalium ialah mineral penting dengan banyak fungsi. Kalium diharapkan dalam badan Anda untuk keseimbangan cairan, kontraksi otot, dan semoga impuls saraf Anda berfungsi dengan baik.
Penelitian juga mengatakan bahwa makanan kaya kalium menurunkan tekanan darah, terutama pada individu yang sensitif garam yang merespons lebih intens terhadap kemampuan meningkatkan tekanan darah natrium. Kalium membantu meniadakan beberapa efek peningkatan tekanan darah dari natrium makanan berlebihan sebab menjadikan ginjal mengeluarkan kelebihan natrium dari tubuh. Mengurangi kadar natrium dalam badan membantu menurunkan tekanan darah.
Fungsi pada hewan
Kalium ialah kation utama (ion positif) di dalam sel-sel hewan, sedangkan natrium ialah kation utama di luar sel-sel hewan. Perbedaan antara konsentrasi partikel bermuatan ini menjadikan perbedaan potensial listrik antara penggalan dalam dan luar sel, yang dikenal sebagai potensial membran.
Keseimbangan antara kalium dan natrium dipertahankan oleh transporter ion dalam membran sel. Semua kanal ion kalium ialah tetramer dengan beberapa elemen struktur sekunder yang dilestarikan.
Potensial membran sel yang dibentuk oleh ion kalium dan natrium memungkinkan sel untuk menghasilkan potensial agresi — “lonjakan” pelepasan listrik. Kemampuan sel untuk menghasilkan pelepasan listrik sangat penting untuk fungsi badan menyerupai transmisi saraf, kontraksi otot, dan fungsi jantung.
Sifat
Kalium merupakan logam yang berwarna putih keperakan, titik leleh rendah, cukup lunak untuk ukuran logam sehingga gampang dipotong dengan pisau. Ketika dipotong, maka permukaan logam tersebut dengan cepat akan teroksidasi di udara, membentuk lapisan oksida.
Logam ini sangat reaktif, bereaksi ahli dengan air, dimana akan menghasilkan hidrogen gas dan kalium hidroksida.
Kalium ialah logam yang sangat ringan (logam yang paling kurang padat kedua sesudah litium) sehingga akan terapung di atas air kalau seandainya tidak reaktif.
Asupan kalium
Kalium gotong royong ialah mineral yang sangat penting untuk fungsi otot. Ini melemaskan dinding pembuluh darah, yang pada gilirannya menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi) dan sanggup membantu melawan kram, berdasarkan Harvard Medical School. Kalium melakukannya dengan memastikan bahwa ada keseimbangan air normal antara sel dan cairan di luarnya, dan bahwa enzim tertentu dalam sel Anda sanggup bekerja dengan baik.
Tetapi ini juga merupakan nutrisi yang menarik sebab potasium yang terlalu sedikit dan terlalu banyak (disebut hiperkalemia) sanggup menjadikan duduk kasus kesehatan. Dan, bagi orang-orang tertentu, menyerupai mereka yang menderita penyakit ginjal, kalium gotong royong bisa menjadi nutrisi yang sulit untuk bermanuver.
Asupan Kalium yang Disarankan untuk Kebanyakan Orang Dewasa
Jadi berapa kalium yang dibutuhkan rata-rata orang cukup umur yang sehat? Sekitar 4.700 miligram (mg) per hari. Berikut ialah beberapa sumber potasium yang bagus, dari Akademi Nutrisi dan Dietetik:
- 1 kentang panggang sedang dengan kulit: 930mg
- 1 cangkir bayam matang: 840mg
- 1 cangkir blewah potong dadu: 430mg
- 1 pisang sedang: 420mg
- 1 cangkir wortel cincang: 410mg
- 1 cangkir susu rendah lemak: 350 sampai 380mg
- 1 cangkir quinoa matang: 320mg
Beberapa orang, terutama mereka yang mempunyai duduk kasus ginjal, sanggup mengambil manfaat dari diet rendah kalium.
Sumber aciknadzirah.blogspot.com