SATUAN ACARA PENYULUHAN
1. Pokok bahasan : Pola makan pada penderita stroke
2. Subpokok bahasan :
a. Tujuan pengaturan pola makan pada penderita stroke
b. Makanan yang di anjurkan
c. Makanan yang harus di hindari
d. Demontrasi pola materi makanan pada penderita stroke
3. Tempat :
4. Waktu : 20 menit
5. Hari/Tanggal :
6. Sasaran :
7. Penyuluh :
8. Tujuan
a. Tujuan Umum
Setelah diberikan penyuluhan selama 1x20 menit, klien sanggup mengerti dan memahami perihal pola makan pada penderita stroke.
b. Tujuan Khusus
Setelah diberikan penyuluhan selama 1x20 menit klien dapat:
1. Menyebutkan kembali tujuan pengaturan pola makan pada penderita stroke
2. Menjelaskan kembali makanan yang di anjurkan pada penderita stroke
3. Menjelaskan kembali makanan yang harus di hindari oleh penderita stroke
4. Menyebutkan pola materi makanan pada penderita stroke
9. Metode : Ceramah, diskusi, demonstrasi
10. Media : Lembar balik, leaflet
11. Sumber : Terapi diet pada lansia. 1998.Depkes RI. Dan Gizi pada lansia. 2002. Depkes RI.
12. Materi : Terlampir
13. Kegiatan Penyuluhan
| Waktu | Tahap kegiatan | K e g i a t an | |
| Penyuluh | Sasaran | ||
| 5 menit | Pembukaan | Membuka program dengan mengucapkan salam kepada sasaran Menyampaikan topik dan tujuan penkes kepada sasaran Kontrak waktu untuk janji pelaksanaan penkes dengan sasaran | Menjawab salam Mendengarkan penyuluh memberikan topik dan tujuan. Menyetujui janji waktu pelaksanaan penkes |
| 10 menit | Kegiatan inti | Mengkaji ulang pengetahuan target perihal materi penyuluhan. Menjelaskan materi penyuluhan kepada target dengan memakai lembar balik dan leaflet Mendemonstrasikan pola materi makanan pada penderita stroke. Memberikan kesempatan kepada target untuk menanyakan hal-hal yang belum di mengerti dari meteri yang dijelaskan penyuluh. | Menyampaikan pengetahuannya perihal materi penyuluhan Mendengarkan penyuluh memberikan materi Mengikuti dan memperhatikan menanyakan hal-hal yang tidak dimengerti dari materi penyuluhan |
| 5 menit | Evaluasi/ penutup | Memberikan pertanyaan kepada target perihal materi yang sudah disampaikan penyuluh Menyimpulkan materi penyuluhan yang telah disampaikan kepada sasaran Menutup program dan mengucapkan salam serta terima kasih kepada sasaran. | Menjawab pertanyaan yang diajukan penyuluh Mendengarkan penyampaian kesimpulan Mendengarkan penyuluh menutup program dan menjawab salam |
14. Evaluasi
1. Jelaskan Tujuan pengaturan pola makan pada penderita stroke!
2. Sebutkan Makanan yang di anjurkan!
3. Sebutkan Makanan yang harus di hindari!
4. Demontrasikan pola materi makanan pada penderita stroke!
POLA MAKAN PADA PENDERITA STROKE
1. Tujuan Pengaturan pola makan pada penderita stroke
þ Tujuan untuk menurunkan resiko stroke berulang.
þ Dengan faktor resiko:
þ Hipertensi (tekanan darah tinggi)
þ Diabetes (penyakit gula)
þ Kelainan jantung
2. Makanan yang dianjurkan
þ Makanan dengan hidangan seimbang dan dengan mengurangi garam. Menu seimbang bagi lansia:
þ Beras sebagai zat tenaga
þ Tempe
þ Sayur-mayur seperti: bayam, wortel, tomat
þ Buah-buahan ibarat pepaya, pisang
3. Makanan yang harus di hindari
þ Batasi konsumsi lemak dan minyak, ibarat : Kuning telur, ginjal, hati, udang, kepiting, susu, mentega dan keju.
þ Batasi makanan yang mengandung kolesterol (seperti pada point sebelumnya)
þ Batasi makanan yang mengandung Lemak jenuh , ibarat lemak hewan, lemak sapi, lemak kambing, keju dan mentega.
þ Batasi penggunaan kelapa, minyak kelapa/sawit
þ Batasi penggunaan garam dapu dan makanan yang di awetkan, seperti: roti, biskuit, abon kornet, daging, ikan asin, sarden, udang, telur asin, keju dan makanan kaleng.